호텔관광식음료 교육하는 한호전 바리스타학과, 수시 입학 상담

[에너지경제신문 송기우 에디터] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 현재 수시 시즌에 맞춰 24학년도 신입생을 모집하고 있다고 27일 밝혔다.

모집 계열은 조리, 제과제빵, 식음료계열이 있으며, 관광산업에서 전망이 기대되는 바리스타학과에 수험생들의 지원이 이어지고 있다.

학교 관계자는 "바리스타대학 한호전에서는 기존 내신 또는 수능 성적을 보지 않고 인성 면접전형만으로 신입생을 선발하고 있다"며 "바리스타, 소믈리에, 바텐더 등 식음료와 관련된 직종은 성적보다 학생 본인의 열의와 노력이 더욱 중요하다"고 말했다

바리스타학과는 2002년에 설립돼 현재까지 약 20년간 현장에서 필요로 하는 바리스타 전문가를 양성하고 있다. 체계적이고 실무실습을 위주로 수업이 진행되고 바리스타에 이어 와인 실습실, 칵테일 실습실이 각각 세분화돼 있다.

학교 관계자는 "교수진 또한 각각의 식음료 파트별로 나눠 있으며, 관련 업계에서 10년 이상 경력을 쌓은 현직 전문가들로 구성돼 있다"며 "세분화 된 현직 출신 교수진을 통해 심도 있는 교육과 실제 현장을 바탕으로 실무 능력을 키울 수 있도록 지도하고 있다"고 전했다.

한호전 바리스타학과의 수업 커리큘럼으로는 로스팅을 시작으로 추출, 라떼아트, 커핑 등 기본적인 요소가 있고 매장운영 수업도 진행된다. 실제 재단에서 운영되는 4성 특급 엠블던 호텔을 통해 학기 중 상시적으로 호텔 내 커피숍에서 업무를 진행한다. 고객 응대, 창작메뉴를 선보일 기회와 원가계산, 수익정산, 마케팅까지 현실적인 업무를 경험한다. 호텔 내 운영하는 커피숍에서 와인, 칵테일도 다루고 있다.

바리스타대학교 한호전은 현재 2024학년도 수시 신입생모집을 진행 중이며, 홈페이지와 오프라인 방문을 통해 원서 접수를 진행할 수 있다. 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔스시조리학과, 호텔베이커리·카페경영학과, 호텔제과제빵학과, 호텔카지노딜러학과 등에서 각 학과별로 운영한다. 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 수험생들이 지원하고 있다.