세광그린푸드, ‘석암생소금구이’ 출시로 외식 브랜드 다변화

[에너지경제신문 박성준 기자] 외식전문기업 세광그린푸드가 신규 브랜드 '석암생소금구이'를 선보이며 외식 시장에 새로운 도전을 시작한다.

세광그린푸드는 이미 ‘산청숯불가든’, ‘세광양대창’, ‘교대이층집’, ‘오목집’ 등 인기 외식 브랜드를 운영하고 있다. 이번 '석암생소금구이'는 돼지고기 돌판 소금구이 전문 프랜차이즈로, 차별화의 핵심은 본사에서 오랜 시간 연구 끝에 개발한 특제 돌주물판에 있다.

이 돌판은 ‘크고 넓은 돌’을 의미하는 석암(石巖)의 이미지에서 영감을 받아 제작되었으며, 고기가 가장 맛있게 구워질 수 있는 온도와 두께를 최적화해 고유의 맛을 살렸다. 특히 충주사과김치와 함께 구워지는 돼지고기는 석암의 정체성을 담아내며, 익숙하면서도 특별한 풍미를 선사한다.

대표 메뉴인 소금구이는 엄선한 돼지고기에 충주사과김치를 곁들여 구워내며, 여기에 더해 석암만의 시그니처 메뉴인 석암볶음밥과 돌판 짜파게티는 주문 즉시 돌판에서 조리된다. 

석암생소금구이는 이달초 용산과 신림점을 시작으로 마곡과 노원 등 주요 상권에 순차적으로 오픈될 예정이다.

세광그린푸드 관계자는 “시그니처 모둠 소금구이는 물론 후식 메뉴인 석암볶음밥과 돌판 짜파게티에 이르기까지, 완벽한 코스 요리처럼 즐길 수 있도록 완성도 높게 메뉴들을 구성했다”며 “누구나 편안하게 즐겨 찾는 브랜드가 될 수 있도록 늘 새로운 맛과 즐거움을 제공할 것”이라고 전했다.