▲버거킹, 익선동에 제품혁신센터 '플레임랩' 개장
◇ 버거킹, 익선동에 제품혁신센터 '플레임랩' 개장
버거킹이 신메뉴 개발과 기존 제품의 품질 개선을 전담하는 연구개발(R&D) 공간을 마련한다.
버거킹은 이달 중 서울 종로구 익선동에 제품혁신센터 '플레임랩(Flame Lab)'을 개장한다고 12일 밝혔다.
플레임랩은 소비자 취향과 외식업계의 변화에 맞춰 새로운 메뉴를 개발하고 기존 제품의 맛과 품질을 개선하는 공간이다. 버거킹은 대표 메뉴인 와퍼를 비롯한 주요 제품의 경쟁력을 높이는 데 활용할 계획이다.
버거킹은 그동안 품질 혁신 프로젝트 '킹스 로드(King's Road)'를 통해 주요 메뉴의 조리법과 품질을 개선해 왔다. 이번 플레임랩 조성을 계기로 제품 개발 과정을 체계화하고 소비자 의견을 신메뉴에 적극 반영한다는 구상이다.
소비자가 직접 참여하는 체험 프로그램도 운영한다. 연구개발 공간을 둘러보는 '랩투어'와 재료 선택부터 제품 완성까지 경험하는 '헤브잇유어웨이(Have it your way)' 등을 마련할 예정이다.
버거킹은 앞서 선보인 특화 매장 '플레임그라운드'에 이어 플레임랩을 통해 브랜드 체험 공간도 확대하게 됐다.
버거킹 관계자는 “고객에게 더 나은 맛과 경험을 제공하기 위한 제품 개발과 품질 개선 노력이 플레임랩으로 구체화됐다"며 “소비자의 목소리를 제품 개발에 반영해 버거킹만의 메뉴 경쟁력을 강화할 것"이라고 말했다.
▲원할머니 보쌈족발 '실비보쌈' 10만개 판매 기념 최대 1만5000원 할인
◇ 원할머니 보쌈족발 '실비보쌈' 10만개 판매 기념 최대 1만5000원 할인
외식기업 원앤원이 운영하는 원할머니 보쌈족발이 인기 메뉴 '실비보쌈'의 누적 판매량 10만개 돌파를 기념해 할인 행사를 진행한다.
원할머니 보쌈족발은 12일부터 18일까지 쿠팡이츠에서 전 메뉴를 대상으로 최대 1만5000원 할인 혜택을 제공한다고 밝혔다.
쿠팡이츠에서 3만원 이상 주문하면 기존 고객은 기본 5000원 할인 쿠폰을 받을 수 있다. 매일 선착순 2000명에게 지급하는 2000원 추가 할인 쿠폰을 적용하면 최대 7000원을 할인받는다. 신규 고객에게는 1만5000원 할인 쿠폰을 제공한다.
행사는 지난 2월 출시한 실비보쌈의 판매 성과를 기념해 마련했다. 원할머니 보쌈족발에 따르면 실비보쌈은 10월 첫째 주까지 실비김치 단품과 세트 메뉴를 합산해 누적 판매량 10만개를 넘어섰다.
실비보쌈은 부드러운 보쌈에 매운맛을 강조한 실비김치를 곁들인 메뉴다. 이번 할인 행사에서는 국내산 배추와 한우 사골육수, 들기름을 활용한 '차장금 들기름 김치찜' 등도 주문할 수 있다.
원할머니 보쌈족발은 최근 창작자 '김밥대장'과 협업한 팝업 행사와 배우 차예련이 참여한 신메뉴 체험 행사 등을 통해 소비자 접점을 확대하고 있다.
원앤원 관계자는 “실비보쌈은 익숙한 보쌈에 매운 실비김치를 더해 새로운 맛을 제공한 점이 좋은 반응으로 이어졌다"며 “앞으로도 51년간 이어온 원할머니 보쌈족발의 손맛을 바탕으로 다양한 메뉴를 선보일 것"이라고 전했다.
▲스타벅스 '장충라운지R점' 서울 카페·디저트 50선 선정
◇ 스타벅스 '장충라운지R점' 서울 카페·디저트 50선 선정
스타벅스 코리아의 특화 매장인 '장충라운지R점'이 서울시가 선정한 대표 카페·디저트 명소에 이름을 올렸다.
스타벅스 코리아는 장충라운지R점이 서울시의 '2026 서울 카페·디저트 50선'에 선정됐다고 12일 밝혔다.
서울시는 2020년부터 '서울미식 100선'을 발표하고 있으며 올해 처음으로 카페와 디저트 분야를 별도로 선정했다. 음료와 디저트의 맛뿐 아니라 공간의 매력과 대중성, 접근성 등을 평가했다.
장충라운지R점은 스타벅스가 리저브 국내 도입 10주년을 맞아 2024년 9월 개장한 매장이다. 1960년대 지어진 저택의 구조를 보존하면서 가구와 조명 등을 배치해 과거와 현재의 분위기를 결합했다. 지하 1층부터 지상 2층, 야외 정원까지 총 180석을 갖췄다.
대표 메뉴는 리저브 에스프레소에 초콜릿 가루와 바닐라 크림, 제주팔삭 셔벗 등을 각각 곁들인 '에스프레소 플라이트'다. 리저브 커피를 활용한 특화 음료 15종도 판매한다.
최근에는 리저브 커피와 케이크, 간단한 먹거리를 2단 쟁반에 담아 제공하는 '리저브 애프터눈 커피 세트'를 사전 예약제로 운영하고 있다.
스타벅스는 이번 선정을 기념해 23일부터 29일까지 장충라운지R점 방문 고객에게 '블랙&화이트 콜드 브루'를 20% 할인 판매한다.
신동우 스타벅스 코리아 대표는 “1960년대 저택의 정취를 간직한 공간에서 리저브 커피와 다양한 미식 경험을 선보인 점을 인정받아 의미가 크다"며 “앞으로도 특별한 공간과 메뉴가 어우러진 커피하우스 경험을 제공하겠다"고 밝혔다.
▲파파존스 '가을 치킨 위크' 피자·치킨 세트 9000원 할인
◇ 파파존스 '가을 치킨 위크' 피자·치킨 세트 9000원 할인
한국파파존스가 피자와 치킨 메뉴를 함께 주문하는 고객을 대상으로 할인 행사를 마련했다.
파파존스는 12일부터 18일까지 일주일간 '가을 치킨 위크'를 진행한다고 밝혔다.
행사 기간 파파존스 공식 홈페이지와 모바일 앱 등에서 라지 크기 이상 피자와 코카콜라 또는 코카콜라 제로 1.25ℓ, 치킨 메뉴 1종을 함께 주문하면 9000원을 할인받을 수 있다.
행사 대상 치킨 메뉴는 '치킨 스트립'과 '파파스 윙'이다. 치킨 스트립은 닭 안심살을 튀긴 제품으로 허니머스터드 소스를 곁들여 먹을 수 있다. 파파스 윙은 닭날개를 기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 만든 메뉴다.
배달과 포장 주문 모두 할인 혜택을 받을 수 있다. 다만 다른 할인 행사와 중복 적용할 수 없으며 일부 특수 매장은 제외된다.
파파존스는 이와 별도로 11월8일까지 라지 크기 이상 크러스트 피자와 코카콜라 500㎖를 함께 주문하면 '더블 초코칩 브라우니'를 무료로 제공하는 '파파 아메리칸 콤보' 행사도 진행한다.
한국파파존스 관계자는 “피자와 치킨을 함께 즐길 수 있도록 이번 행사를 기획했다"며 “취향에 맞는 치킨 메뉴를 선택해 파파존스 피자와 함께 즐겨보길 바란다"고 말했다.
▲써브웨이, 윤남노 셰프 협업 '램 컬렉션' 샌드위치 2종 출시
◇ 써브웨이, 윤남노 셰프 협업 '램 컬렉션' 샌드위치 2종 출시
써브웨이가 요리사 윤남노와 협업해 양고기를 활용한 프리미엄 샌드위치를 선보인다.
써브웨이는 13일부터 '램 컬렉션' 샌드위치 2종을 판매한다고 12일 밝혔다.
신제품은 '램&후무스 샌드위치'와 '램 샌드위치'다. 램&후무스는 양고기에 병아리콩을 으깨 만든 후무스를 더한 메뉴다. 램 샌드위치는 양고기 본연의 맛과 허브 향을 강조했다.
가격은 15㎝ 기준 램&후무스 샌드위치 1만1900원, 램 샌드위치 1만3900원이다. 후무스는 추가 주문할 수 있다.
윤남노가 개발에 참여한 '치미추리 소스'도 함께 선보인다. 기존 치미추리 소스에 펜넬과 홀그레인 머스터드를 더해 향을 살렸다.
양고기는 호주축산공사 및 주한 호주대사관 무역투자대표부와 협업해 선정한 호주산 제품을 사용한다.
써브웨이는 소비자가 재료를 일일이 선택하지 않아도 되도록 윤남노 추천 조합인 '윤남노픽'도 마련했다. 파마산 오레가노 빵과 아메리칸 치즈, 채소 4종, 치미추리·홀스래디시 소스 등을 조합한 메뉴다.
신제품 출시를 기념해 윤남노가 출연하는 광고 영상도 공개한다.
써브웨이 관계자는 “특별한 날에 주로 먹는 음식이라는 인식이 강한 양고기를 일상에서도 즐길 수 있도록 준비했다"며 “윤남노 셰프의 감각을 담은 샌드위치로 양고기의 풍미를 경험해 보길 바란다"고 말했다.
▲이디야커피, 식물성 오트 음료 활용한 커피 2종 출시
◇ 이디야커피, 식물성 오트 음료 활용한 커피 2종 출시
이디야커피가 귀리로 만든 식물성 음료를 활용해 커피 메뉴를 확대한다.
이디야커피는 12일 신제품 '오트커피'와 '오트콜드브루' 2종을 출시한다고 밝혔다.
오트커피는 고소한 귀리 음료에 에스프레소를 더해 부드러운 맛을 강조했다. 오트콜드브루는 귀리 음료와 콜드브루 커피를 조합해 깔끔한 맛을 살린 제품이다.
이디야커피는 식물성 음료를 선호하는 고객뿐 아니라 귀리 음료를 처음 접하는 소비자도 부담 없이 즐길 수 있도록 신메뉴를 기획했다고 설명했다.
신제품은 전국 이디야커피 가맹점에서 판매한다. 이디야멤버스 앱과 배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요 등 배달 플랫폼에서도 주문할 수 있다.
이디야커피는 현재 우유가 들어가는 모든 음료에서 일반 우유를 귀리 음료로 변경할 수 있도록 운영하고 있다.
이디야커피 관계자는 “오트 음료를 일상에서 쉽게 즐길 수 있도록 새로운 커피 메뉴를 마련했다"며 “귀리 특유의 고소하고 부드러운 풍미를 경험해 보길 바란다"고 말했다.
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