▲한국맥도날드 신사옥에 마련된 '햄버거 대학 교육센터'
한국맥도날드가 서울 도심에 새로운 본사를 마련하고 2030년 매출 2조원 달성을 향한 성장 기반 강화에 나섰다. 인재 육성과 메뉴 연구개발 기능을 대폭 확충하는 동시에 국내 사업 확대와 글로벌 시장에서의 영향력 강화를 추진한다는 구상이다.
한국맥도날드는 서울 중구 태평로 부영태평빌딩으로 본사를 확장 이전하고 지난 12일 김기원 대표이사를 비롯한 임직원 약 150명이 참석한 가운데 이전 기념식을 개최했다고 13일 밝혔다.
이번 이전은 한국맥도날드가 추진하는 중장기 성장 전략인 '2030 비전'의 일환이다. 한국맥도날드는 2030년까지 매출 2조원을 달성하고 전국 매장을 500개로 확대한다는 목표를 세웠다.
지난 7년간 사용한 종로타워를 떠나 새로운 거점에 둥지를 튼 한국맥도날드는 교육과 연구개발 역량을 강화하고 조직 간 협업 체계를 개선하는 데 집중할 방침이다. 사업 규모 확대에 걸맞은 운영 기반을 구축해 향후 성장을 뒷받침하겠다는 취지다.
김기원 한국맥도날드 대표는 “사옥 이전은 단순한 공간 이동 그 이상의 의미를 갖는다"며 “새로운 공간에서 또 한 번의 도약을 시작하자"고 임직원들을 독려했다.
새 본사의 핵심 시설은 '햄버거 대학 교육센터'(Hamburger University Learning & Development Center)다. 한국맥도날드는 최대 130명이 동시에 교육받을 수 있는 대규모 교육장을 마련해 매장과 본사 구성원의 전문성 강화에 나선다.
기존 글로벌 맥도날드의 교육과정에 국내 시장 환경을 반영한 자체 프로그램을 추가할 예정이다. 글로벌 인증을 받은 전문 강사진을 중심으로 연간 65회 이상의 교육을 운영하고 1500명 이상의 수료자를 배출한다는 계획이다.
메뉴 개발을 위한 연구 시설도 새롭게 들어선다. 한국맥도날드는 본사 건물 지하에 신규 매장인 '맥도날드 태평빌딩점'을 마련하고 매장 내부에 '테스트 키친'을 구축한다. 소비자 취향과 외식시장 변화에 대응할 수 있는 메뉴 연구개발 역량을 강화하기 위해서다.
한국맥도날드는 새로운 본사에서 확보한 교육·연구개발 역량을 바탕으로 국내 시장에서의 사업 확장과 메뉴 경쟁력 강화를 병행할 방침이다.
▲한국맥도날드 임직원들이 12일 신사옥 이전을 기념해 사진촬영을 하고 있다.
최근에는 국내에서 개발한 메뉴와 마케팅 기획을 해외 시장으로 확장하며 글로벌 맥도날드 내에서 한국 시장의 역할도 넓혀가고 있다.
대표적인 사례가 지난달 시작한 아시아 13개 시장 공동 캠페인이다. 한국맥도날드가 기획을 주도한 이 캠페인은 중국과 베트남, 인도네시아 등 아시아 지역에서 순차적으로 전개되고 있다.
한국맥도날드는 국내에서 개발한 '고추장 버터 소스'를 활용해 '맥크리스피 고추장 버터'와 '맥스파이시 고추장 버터' 등 신메뉴 2종을 선보였다. 해외 참여 시장에서도 같은 소스를 바탕으로 현지 소비자의 취향에 맞춘 메뉴를 내놓는 방식이다.
한국맥도날드가 단순히 글로벌 본사의 메뉴와 마케팅 전략을 국내에 도입하는 데 그치지 않고 해외 시장을 겨냥한 제품과 캠페인을 직접 기획했다는 점에서 의미가 있다. 이번 본사 이전을 계기로 강화하는 메뉴 연구개발 역량도 이 같은 사업 방향과 맞닿아 있다.
국내 농가와의 상생을 통한 식재료 경쟁력 강화도 이어가고 있다. 한국맥도날드는 '한국의 맛(Taste of Korea)' 프로젝트를 통해 국내산 식재료를 활용한 메뉴를 개발하고 지역 농가와 협력하고 있다. 국내 농산물의 소비 기반을 확대하면서 한국적인 맛을 제품 경쟁력으로 연결하는 전략이다.
지역사회와의 상생 활동 역시 사업 확대 과정에서 지속적으로 추진하고 있다. 한국맥도날드는 지난 8일 태평빌딩점 개장을 계기로 인근 보육시설인 영락보린원과 혜심원 아동 및 관계자들에게 '행복의 버거'를 전달했다.
'행복의 버거'는 2013년 시작한 한국맥도날드의 대표 사회공헌 프로그램이다. 올해로 14년째를 맞았으며 국군 장병과 소방관, 자원봉사자 등 지역사회의 다양한 이웃들에게 누적 26만개 이상의 메뉴를 전달했다.
지난달 28일부터 이달 8일까지 진행한 3분기 '행복의 버거 주간'에는 전국 140여개 매장이 참여했다. 약 250곳의 지역아동센터와 연계해 아이들과 교사들에게 식사를 제공하는 활동을 추진했다.
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