▲겐츠베이커리는 4일 금정구 금사동 118-7 일원에서 금사공장 기공식을 열었다고 밝혔다.

부산=에너지경제신문 조탁만 기자 부산 향토 베이커리 겐츠베이커리가 생산시설 확충과 자동화 설비 도입을 위해 금정구 금사동에 새 공장을 짓는다.

겐츠베이커리는 4일 금정구 금사동 118-7 일원에서 금사공장 기공식을 열었다고 밝혔다.

새 공장은 대지 1058㎡에 지하 1층, 지상 5층, 연면적 3796㎡ 규모로 건립한다. 2027년 10월 준공이 목표다.

공장에는 반죽 자동화 라인과 스파이럴 냉동설비를 도입한다. 다품종 생산 체계를 갖추고 주문량 증가에도 신속하게 대응할 계획이다.

설계는 건축사사무소 MOC의 신주영 건축사가 맡았다. 겐츠베이커리는 공장 가동에 맞춰 지역 인재를 채용하고 일자리도 늘릴 방침이다.

정호연 대표는 “금사공장은 고객이 바라는 것보다 한 단계 높은 생산 환경을 갖추려는 오랜 숙원"이라며 “공사 과정에서 안전을 최우선으로 해달라"고 했다.

겐츠베이커리는 2002년 부산 남구 용호동에서 문을 열었다. 현재 부산·서울·대전·대구·창원 등에서 직영점 10곳을 운영하고 있다. 대표 제품은 부산 사투리 '섞어 봐'에서 이름을 딴 '써까바'다.

조탁만 기자 hpeting@ekn.kr